Restaurantrenhold i Stavanger

Hvem det passer for

Passer for restauranter, kafeer, barer og kantiner. Kontaktpersonen er normalt daglig leder eller kjøkkensjef. Serveringssteder skiller seg fra andre lokaler ved at renholdet må skje utenom serveringstiden, og ved at kjøkkenet har egne krav.

Standardomfang

• Spisesal: gulv, bord, stoler og stolbein, samt lister og kontaktflater
• Gjestetoaletter -- de flatene gjestene bruker til å vurdere hele stedet
• Inngangsparti, garderobe og ventearealer
• Kjøkkengulv, inkludert under og bak utstyr så langt det lar seg flytte
• Faste flater og overflater på kjøkkenet som ikke inngår i personalets egne rutiner

Hva som styrer frekvens

Serveringssteder har normalt daglig renhold, ofte om natten eller tidlig morgen etter stengetid. Frekvensen er sjelden spørsmålet; tidsvinduet er det. Enkelte steder har behov for renhold både etter lunsj og etter kveldsservering.

Befaring og pris

Vi går gjennom lokalet sammen med kjøkkensjef eller daglig leder, og trekker en tydelig grense mellom det personalet gjør som del av egne rutiner, og det vi skal gjøre. Uten den grensen blir kjøkkenrenhold fort uklart. Tilbud gis som fast pris.

Godt å ha klart før befaring

• Areal på spisesal og kjøkken, og antall sitteplasser
• Stengetid, og hvilket tidsvindu vi kan arbeide innenfor
• Hvilke kjøkkenoppgaver personalet utfører selv i dag
• Gulvtype på kjøkkenet, og eventuelle sluk
• Om stedet har egne internkontrollrutiner renholdet skal støtte opp under

Endringer og avvik underveis

Vi dokumenterer utført renhold per besøk, slik at det er etterprøvbart hva som faktisk er gjort. Oppdager vi forhold vi ikke kan utbedre innenfor avtalen -- skadet utstyr, defekte sluk, gulv som trenger behandling -- meldes det til kontaktpersonen samme dag i stedet for å bli stående.

Nøkler og adgang

Renhold etter stengetid forutsetter egen adgang. Nøkler og alarmkoder utleveres etter avtale og loggføres. Fordi arbeidet skjer når lokalet er tomt, tilstreber vi faste renholdere på oppdraget.

Hva som ikke er inkludert

Vi utfører ikke fasadevask, og vi tar ikke ansvar for virksomhetens internkontroll etter matlovgivningen -- den ligger hos serveringsstedet selv. Rengjøring inne i produksjonsutstyr, avtrekkskanaler og fettutskillere inngår ikke i standardavtalen og avtales eventuelt særskilt.

Planlegging og oppstart

For faste avtaler anbefaler vi kontakt omtrent én måned før ønsket oppstart, slik at vi kan bemanne et tidsvindu som ofte ligger på natt eller tidlig morgen.